English
Η αγορά του μοσχαρίσιου κρέατος αντιμετωπίζει σοβαρές προκλήσεις, καθώς οι τιμές έχουν εκτοξευθεί σε επίπεδα πολυτελείας.
Το κόστος του κιμά φτάνει τα 12 ευρώ ανά κιλό, σημειώνοντας αύξηση 50% σε σχέση με πέρυσι. Στα σούπερ μάρκετ, οι τιμές κυμαίνονται γύρω από 13,50 ευρώ/κιλό, ενώ στα συνοικιακά κρεοπωλεία φτάνουν τα 15 ευρώ/κιλό.
Αιτίες της αύξησης
Η κατάσταση αυτή οφείλεται σε αρκετούς παράγοντες. Η μείωση της παραγωγής στην Ευρώπη, κυρίως στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ισπανία, σχετίζεται με περιορισμούς λόγω κλιματικής αλλαγής και ζωονόσων, όπως ο καταρροϊκός πυρετός.
Το υψηλό κόστος ενέργειας έχει επίσης συμβάλει στην αύξηση των τιμών. Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΕ, οι τιμές έχουν εκτοξευθεί κατά 30% σε πανευρωπαϊκό επίπεδο.
Κατάσταση στην Ελλάδα
Στην Ελλάδα, οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος έχουν αυξηθεί περισσότερο από ό,τι στην Ευρωζώνη, με αύξηση 18,5% τον Σεπτέμβριο, σε σύγκριση με 12,4% στην Ευρωζώνη, όπως αναφέρει η Eurostat.
Η χώρα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις εισαγωγές, καλύπτοντας μόλις το 10%-12% των αναγκών της από εγχώρια παραγωγή. Αυτή η εξάρτηση την καθιστά ευάλωτη σε διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα, επηρεάζοντας το τελικό κόστος.
Μόνο το 10%-12% των αναγκών της χώρας καλύπτεται από την εγχώρια παραγωγή.
Υψηλή ζήτηση και μειωμένη προσφορά
Η ζήτηση παραμένει υψηλή, φτάνοντας τα 9,9 κιλά κατά κεφαλήν ετησίως, παρά τη μειωμένη προσφορά. Στην Ελλάδα, η κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος έχει ανακάμψει, κυρίως λόγω της πτώσης της κατανάλωσης αιγοπρόβειου κρέατος. Στις μεγάλες πόλεις, το χοιρινό προέρχεται κυρίως από εισαγωγές, με τις τιμές χονδρικής να κυμαίνονται από 10-11 ευρώ/κιλό.
Αύξηση τιμών σε άλλα κρέατα
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές σε άλλα κρέατα έχουν επίσης αυξηθεί από την αρχή της χρονιάς. Το χοιρινό είναι υψηλότερο κατά 3%, ενώ τα πουλερικά κατά 2%. Αναμένονται και ανατιμήσεις στα αλλαντικά, καθώς η παγκόσμια παραγωγή έχει επηρεαστεί από τη γρίπη των πουλερικών.
Προβλέψεις για το μέλλον
Οι προοπτικές δεν είναι ενθαρρυντικές. Η DG Agri προβλέπει ότι η τάση μείωσης της παραγωγής θα συνεχιστεί έως το 2026. Η ευλογιά έχει προκαλέσει σημαντική μείωση του πληθυσμού των προβάτων στην Ελλάδα, με άμεσες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην κτηνοτροφική παραγωγή. Αυτές οι εξελίξεις αναπόφευκτα θα επηρεάσουν και το κόστος για τους καταναλωτές.
