English
Εορτολόγιο.
Σήμερα, Τετάρτη 27 Αυγούστου, η Ορθόδοξη Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη των:
- Αγίου Αρκαδίου του βασιλέως
- Αγίου Λιβερίου, πάπα Ρώμης και ομολογητή
- Αγίου Οσίου Ποιμένος, επισκόπου Κορδούης
- Αγίου Φανουρίου του Μεγαλομάρτυρος
Σήμερα, λέμε τα «χρόνια πολλά» σε:
- Αρκάδιος,
- Αρκάδης,
- Αρκαδία,
- Αρκάδα
- Λιβέριος,
- Λυμπέρης,
- Λιμπέρης,
- Λιμπέριος,
- Λιβέρης
- Όσιος,
- Οσία
- Φανουρία,
- Φανή,
- Φανούλα,
- Φανούριος,
- Φανούρης,
- Φάνης,
- Νούρης
Μεγάλη γιορτή σήμερα
Ιδιαίτερα ξεχωρίζει ο Άγιος Φανούριος ο Μεγαλομάρτυρας, ο οποίος είναι από τους πιο αγαπημένους Αγίους των πιστών, γνωστός για τα «φανερώματα» και τη βοήθειά του σε όσους τον επικαλούνται με πίστη.
Η ημέρα είναι επίσης αφιερωμένη σε σημαντικούς Αγίους της Εκκλησίας που άφησαν ανεξίτηλο αποτύπωμα με την ομολογία και την πίστη τους.
Άγιος Φανούριος ο Νεοφανής, ο Μεγαλομάρτυρας
Σύμφωνα με τον συναξαριστή, ο Άγιος Φανούριος είναι από τους πιο αγαπητούς άγιους σε όλο τον ελληνικό λαό, που κάθε χρόνο τιμά και πανηγυρίζει την μνήμη του στις 27 Αυγούστου.
Αυτός ο τόσο αγαπητός άγιος θα μπορούσε να χαρακτηριστεί χωρίς αμφιβολία ως δώρο Θεού, διότι ήταν και παράμενε άγνωστος για πολλούς αιώνες.
Έγινε γνωστός από την τυχαία εύρεση της εικόνας του τον 14ο αιώνα μ.Χ. στη Ρόδο, όταν έσκαβαν παλιά σπίτια στο νότιο μέρος του παλιού τείχους.
Εκεί βρέθηκε αρχαίος ναός με πολλές κατεστραμμένες εικόνες και μεταξύ αυτών και η καλά διατηρημένη εικόνα επί της οποίας ο τότε μητροπολίτης Ρόδου Νείλος ο Β’ ο Διασπωρινός (1355 – 1369 μ.Χ.) διάβασε το όνομα του Αγίου «ὁ ἅγιος Φανῶ».
Δείτε τη Θεία Λειτουργία
Ο Άγιος και η φανουρόπιτα
Σύμφωνα με την παράδοση, η Φανουρόπιτα φτιάχνεται όχι για τον ίδιο τον Άγιο, αλλά για τη σωτηρία της ψυχής μητέρας του.
Η μητέρα του ήταν μία αμαρτωλή γυναίκα, με απάνθρωπη και σκληρή συμπεριφορά απέναντι στους φτωχούς.
Ο Άγιος Φανούριος, παρόλο που έκανε πολλές προσπάθειες να την σώσει από την Κόλαση, δεν τα κατάφερε.
Γι’ αυτό παρακάλεσε, να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του λέγοντας και την ευχή «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
Προς τιμήν του λοιπόν, συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία.
Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε η αντίληψη ότι ο Άγιος σου φανερώνει ό,τι ζητήσεις.
Πολλοί, εξάλλου, συνδέουν αυτή την ιδιότητα του Αγίου Φανουρίου και της πίτας με το όνομα του Αγίου, που προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω.
Έτσι, όταν θέλεις να σου φανερώσει κάτι που έχασες ή κάτι που σου λείπει, το ζητάς από τον Άγιο, «τάσσοντας» του πίτα λέγοντας «Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσε μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου», την ευλογείς στην εκκλησία και την μοιράζεις σε 7 μονοστέφανες πρώτα.
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.
Φανουρόπιτα – Η εκτέλεση
Ἀνακατεύουμε ἤ κοσκινίζουμε τό ἀλεύρι μαζί μέ τήν κανέλλα. Βάζουμε σέ μπώλ τό λάδι, τή ζάχαρη, τό χυμό πορτοκαλιοῦ, τό νερό & τό ξύσμα λεμονιοῦ.
Δουλεύουμε τό μεῖγμα μερικά λεπτά καί ρίχνουμε τό ἀλεύρι. Ἀνακατεύουμε τό μεῖγμα καλά.
Ἀλείφουμε μέ λάδι ἕνα ταψί Νο 32, τό πασπαλίζουμε ἐλαφρά μέ ἀλεύρι καί τό κουνᾶμε νά πάει παντοῦ. Τό γυρίζουμε καί τό χτυπᾶμε, γιά νά πέσει τό περιττό ἀλεύρι.
Ρίχνουμε τό μεῖγμα μέσα στό ταψί.
Ψήνουμε τή Φανουρόπιτα σέ μέτριο φοῦρνο γιά 1 ὥρα περίπου (εγώ την έψησα στον αέρα, στους 160°C, για 55′ λεπτά).
Ὅταν κρυώσει, ἐάν θέλουμε, κοσκινίζουμε ἐπάνω ζάχαρη ἄχνη.
Χρόνια πολλά και μην ξεχάσετε να ευχηθείτε: «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
